Weinart
Weißwein
Ausbau ins Weinfass
Kein
Körper
Medium
Aromen
Fruchtig
Region
Italien, Südtirol
Passt zu
Vegetarische Gerichte, Fisch, Weißfleisch, Gereifter Käse

Fact sheet

vollständiger Name
Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Blanc 2023 Castel Sallegg
New
appellation
Alto Adige
jahrgang
2023
dosage
Trocken
land
Italien
region
Südtirol
rebsorte
Sauvignon Blanc
flaschengrösse
0,75 L
aromen
Holunderblüten, Reifer gelber Pfirsich, Stachelbeere
alkoholgehalt
14%
temperatur
10-12 °C
Sulfite
Enthält Sulfite
Bewertungsdurchschnitt
0,00 / 5
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Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Blanc 2023 Castel Sallegg

0,75 ℓ
Angebot
15,80 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  21,07 €/ℓ
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Auslaufende
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Beschreibung

Der Sauvignon Blanc der Tenuta Castel Sallegg stammt aus dem historischen Weinberg Leisenpuiten, der im Herzen von Kaltern auf 500 Metern Seehöhe in Südtirol liegt. Gewonnen aus 100 % Sauvignon-Blanc-Trauben, die dort angebaut werden, wo die Abendbrise frische Luft aus den umliegenden Bergen weht.

Bei der Weinherstellung werden die Trauben von Hand geerntet, gefolgt von einer sanften Pressung und einer Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein auf der Feinhefe und entwickelt eine bemerkenswerte aromatische Komplexität und eine ausgewogene Struktur.

Der Wein hat eine leuchtend strohgelbe Farbe und ein aromatisches Bouquet mit Noten von Holunderblüten, Stachelbeeren und reifen gelben Pfirsichen. Am Gaumen zeichnet er sich durch saftige Noten und frische Säure aus, mit einem langen und mineralischen Abgang, der seine Angenehmheit unterstreicht. Das kräuterige Profil verbindet sich harmonisch mit den fruchtigen Eigenschaften und macht ihn zu einem eleganten und lebendigen Wein.

Hervorragend als Aperitif geeignet, passt er perfekt zu Cremesuppen, Spargelgerichten, Fisch, weißem Fleisch und reifem Käse.

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