Südtirol - Alto Adige DOC Riserva Pinot Nero Flora 2021 Girlan

Der Flora Pinot Noir Riserva von Girlan stammt aus den Subzonen „Girlan“, „Mazon“ und „Pinzon“. Die ausgewählten Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 380 und 530 Metern über dem Meeresspiegel und stammen aus Moränenablagerungen auf vulkanischem Porphyrgestein und nach Westen ausgerichteten lehmigen Kalksteinböden, die dem Wein ideale mikroklimatische Eigenschaften verleihen.

Die Ernte erfolgt manuell in kleinen Behältern für den Transport in den Keller. Nach dem Abbeeren wird der Most durch Schwerkraft in Stahltanks zur alkoholischen Gärung für 20–22 Tage überführt. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 12 Monate in Barriques (70 %) und kleinen 12-hl-Holzfässern (30 %), gefolgt von einer weiteren Verfeinerung in der Flasche für 6 Monate.

Der Wein hat eine rubinrote Farbe und zeichnet sich durch frische Aromen von Beeren und Schwarzkirschen aus. Er ist elegant und fruchtig, mit sehr samtigen Tanninen und einem langanhaltenden Abgang.

Er passt sehr gut zu weißem Fleisch, Braten und gegrilltem Fisch.