Südtirol - Alto Adige DOC Cabernet Merlot Riserva Flora Cuvée 2021 Girlan

Die Flora Cuvée Cabernet Merlot Riserva stammt aus den Übersee-Hügeln im Girlan-Gebiet und aus der Bassa Atesina. Die Trauben werden auf einer Höhe von 450-500 Metern über dem Meeresspiegel in gut belüfteten Weinbergen angebaut, mit sandigen, warmen und tiefen Böden, die die qualitative Grundlage dieser charaktervollen Cuvée bilden.

Die Ernte erfolgt manuell in kleinen Behältern, um die Unversehrtheit der Trauben während des Transports in den Keller zu gewährleisten. Nach dem Abbeeren wird der Most durch Schwerkraft in Edelstahltanks überführt, wo er 18 bis 20 Tage lang gärt. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 20 Monate in kleinen Eichenfässern (Barrique) und weitere 8 Monate in der Flasche, bevor er als Reserve vermarktet wird.

Der Wein hat ein intensives und weiniges Rubinrot, sehr angenehm am Gaumen. In der Nase werden leichte balsamische Noten von Rosmarin und Thymian wahrgenommen. Am Gaumen ist es ein wichtiger Tafelwein mit guter Struktur und Nachhaltigkeit.

Besonders geeignet zu Braten, Wild und würzigen heimischen Käsesorten.