Südtirol - Alto Adige DOC Riesling Graf 2023 Kellerei Meran Burggräfler

Der Riesling der Linie „Graf“ ist ein raffinierter Weißwein vom Weingut Meran, hergestellt aus Riesling-Trauben, die in den oberen Lagen von Meran und im Vinschgau in einer Höhenlage zwischen 600 und 750 Metern angebaut werden. Die 15 bis 20 Jahre alten Rebstöcke wurzeln in leichten und durchlässigen Böden moränischen Ursprungs, ideal für die Ausdruckskraft dieser anspruchsvollen und komplexen Rebe.

Die Weinbereitung erfolgt durch Ganztraubenpressung und spontane Gärung in kleinen Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur ohne malolaktische Gärung. Anschließend reift der Wein etwa 6 Monate lang auf der Hefe, wobei er seine aromatischen Eigenschaften verfeinert und eine ausgewogene und mineralische Struktur entwickelt.

Im Glas präsentiert er eine grüngelbe Farbe. In der Nase erscheinen intensive fruchtige Noten von Pfirsich, Zitrusfrüchten und Feuerstein, die ein frisches und komplexes Aromaprofil ergeben. Am Gaumen genießt man eine lebendige Säure, gut strukturiert und ausgewogen, die mit einer angenehmen und langen Nachhaltigkeit abschließt.

Es ist die ideale Begleitung zu Meeresfrüchten, Austern, asiatischen Rezepten und Vorspeisen.