Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Curlan 2020 Girlan

Dieser Pinot Noir Riserva stammt aus der Mikrozone Girlan, in Südtirol DOC. Die Trauben werden in einer Höhe von 500 Metern über dem Meeresspiegel auf kargen, kiesigen Böden angebaut, die durch Moränenablagerungen auf vulkanischem Porphyrgestein entstanden sind.

Die reifen Trauben werden Mitte September von Hand geerntet und in kleinen Behältern transportiert. Nach dem Abbeeren erfolgt die Gärung 25 Tage lang in Stahltanks. Anschließend durchläuft der Wein die malolaktische Gärung und reift 20 Monate im Barrique, gefolgt von einer weiteren Verfeinerung in der Flasche für 18 Monate.

Beim Anblick hat der Wein ein intensives Rubinrot. In der Nase sind Aromen von Beeren, schwarzen Kirschen und eine ausgeprägte Kräuterwürze wahrzunehmen. Am Gaumen ist der Wein elegant und voluminös, mit einer komplexen Struktur und gut entwickelten und herzhaften Tanninen und bietet ein raffiniertes und anhaltendes Geschmackserlebnis.

Perfekt zu Hauptgerichten mit rotem Fleisch, Braten und Wild, aber auch hervorragend zu reifem Käse.