Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Glen 2021 Castelfeder

Pinot Noir Glen ist ein Wein des Weinguts Castelfeder, der aus der historischen Stadt Glen in der Unteratesina stammt. Dieser Wein ist das Ergebnis eines einzigartigen Terroirs, wo die Weinberge von der Nachmittagssonne und einem besonderen Boden aus einer Mischung aus Kalkstein und Porphyr profitieren.

Die Weinbereitung beginnt mit einer manuellen Ernte, gefolgt von der Entrappung und einer 10-14-tägigen Mazeration in Stahl. Anschließend reift der Wein 12 Monate in kleinen gebrauchten Fässern, was ihm Komplexität und Tiefe verleiht. Anschließend reift er mindestens 3 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Im Aussehen hat Pinot Noir Glen rubinrote und granatrote Nuancen, begleitet von einem zarten Aromenbouquet, das an Brombeere, Kirsche und Vanille erinnert. Am Gaumen drückt dieser Wein eine harmonische Balance zwischen Frische und Struktur aus, mit weichen Tanninen und einem eleganten Abgang, der zum nächsten Schluck einlädt.

Ideal zu roten und gewürzten Fleischgerichten und Käse.