Südtirol - Alto Adige DOC Kerner Graf 2023 Kellerei Meran Burggräfler

Der Kerner der Graf- Linie ist ein Weißwein, der vom Weingut Meran aus Kerner-Trauben hergestellt wird, die in den Gebieten Labers, Marling und Dorf Tirol angebaut werden, die sich auf einer Höhe zwischen 500 und 650 Metern befinden. Diese Rebe, das Ergebnis einer Kreuzung zwischen Vernatsch und Riesling, zeichnet sich durch ihre Frostbeständigkeit aus und passt sich perfekt an sandige, lehmige und humose Böden moränischen Ursprungs an.

Die Weinbereitung umfasst eine 12-stündige Kaltmazeration, gefolgt von einer alkoholischen Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein etwa fünf Monate lang auf der Hefe, ein Prozess, der seine Struktur und Komplexität bereichert und die Sorteneigenschaften des Kerner hervorhebt.

Die Farbe ist strohgelb mit grünen Reflexen, während das Bouquet ein zartes Aroma mit Noten von Pfirsichen und Muskat bietet. Am Gaumen ist er reichhaltig, intensiv und anhaltend, mit einer perfekten Balance zwischen Mineralität und lebendiger Säure.

Er passt ideal zu reichhaltigen Vorspeisen, gegrilltem Fisch und Gemüseterrinen und unterstreicht den Geschmack durch seine Frische und elegante Struktur.