Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Graf 2023 Kellerei Meran Burggräfler

Der Chardonnay der Linie „Graf“ ist ein eleganter Weißwein des Weinguts Meran, der aus Chardonnay-Trauben gewonnen wird, die in den Gebieten Tscherms, Lana und Marling in einer Höhe zwischen 400 und 550 Metern angebaut werden. Die Weinberge mit Pflanzen im Alter zwischen 10 und 30 Jahren gedeihen auf porösen und sandigen Hügelböden mit einem hohen Kiesanteil und einer guten Ton- und Humusversorgung, die zur Komplexität des Weins beitragen.

Bei der Weinherstellung erfolgt die alkoholische Gärung in großen Eichen- und Stahlfässern, gefolgt von einer Reifezeit auf den Hefen, die eine teilweise malolaktische Gärung umfasst. Diese Technik verleiht dem Wein Struktur und Rundheit und bewahrt gleichzeitig eine angenehme Frische, ein charakteristisches Merkmal der Graf-Linie.

Im Glas hat er eine schöne strohgelbe Farbe. In der Nase eröffnen sich intensive Anklänge von Ananas und Banane, die dem Bouquet einen exotischen und einladenden Charakter verleihen. Am Gaumen zeichnen sich ein guter Geschmack und eine harmonische Ausgewogenheit aus, was ihn zu einem Wein von großer Eleganz und Nachhaltigkeit macht.

Dieser Weißwein passt perfekt zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, hellem Fleisch, Risotto und Käsenocken.