Stellenbosch WO The Reserve White 2021 Morgenster

Morgenster's Reserve White ist ein raffinierter Ausdruck des Stellenbosch-Territoriums, das Ergebnis einer harmonischen Mischung aus Sauvignon Blanc und Sémillon. Diese Sortenkombination spiegelt das Engagement von Morgenster Estate wider, Weine zu kreieren, die den Reichtum und die Vielfalt seines Bodens widerspiegeln.

Die Gärung erfolgt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die 8-monatige Verfeinerung in französischen Eichenfässern unter Verwendung neuer Fässer der zweiten und dritten Passage trägt dazu bei, den unverwechselbaren Charakter dieses Weins zu prägen und seine Komplexität und ausgewogene Struktur hervorzuheben.

Optisch hat es eine goldgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit intensiven Noten von Zitrusfrüchten und Mandeln, gefolgt von Nuancen von Stachelbeeren und Quitten und schließt mit einer blumigen Note. Am Gaumen ist der Wein elegant, frisch und mit einer hervorragenden Säure, die ein hervorragendes Alterungspotenzial garantiert. Der Abgang ist weich und mittelschwer und zeichnet sich durch einen ausgewogenen Geschmack aus.

Dieser Wein passt wunderbar zu Gemüsetempura, gegrilltem Fisch, aber auch zu Federwild und unterstreicht seine Vielseitigkeit.