Stellenbosch Pinot Noir WO 2021 Meerlust

Meerlusts Stellenbosch Pinot Noir stammt aus Weinbergen in Stellenbosch, Südafrika.

Es wird aus reinen Pinot Noir-Trauben gewonnen, die erst dann von Hand geerntet und ausgewählt werden, wenn sie die perfekte Reife erreicht haben. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend wird der Wein 12 Monate lang in neuen Eichenfässern von Allier und teilweise in Eichenfässern mit zweitem Durchgang gereift, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es hat eine leuchtend rote Farbe mit intensiven violetten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit einem Hauch von roten Früchten und Gewürzen, angereichert mit angenehmen Noten von Moschus und Unterholz. Am Gaumen ist es frisch, elegant und voll, mit weichen Tanninen und einer angenehmen Mineralität im Abgang.

Ideal in Kombination mit gegrilltem oder gebratenem Fleisch, gereiftem Käse und Aufschnitt. Dieser Wein passt perfekt zu Gerichten, die auf Pilzen und Fisch basieren.