Stellenbosch WO Cabernet Sauvignon 2021 Morgenster

Morgenster Cabernet Sauvignon ist ein schönes Beispiel für den Qualitätswein der Region Stellenbosch, die für ihre Weine mit Charakter und Tiefe bekannt ist. Dieser Wein wird ausschließlich aus Cabernet Sauvignon-Trauben hergestellt, die sorgfältig geerntet und ausgewählt wurden, um den authentischsten Ausdruck des Gebiets zu gewährleisten.

Die Weinbereitung erfolgt nach traditionellen Verfahren in Rotwein. Die Reifung erfolgt 12 Monate lang in Barriques aus französischer Eiche im zweiten und dritten Durchgang, ein Prozess, der dem Wein Komplexität und Harmonie verleiht und gleichzeitig die Frische und Lebendigkeit der fruchtigen Aromen bewahrt. Der durchdachte Einsatz von Holz ermöglicht ein perfektes Gleichgewicht zwischen den Sortennoten und denen, die sich aus der Reifung ergeben.

Er hat eine rubinrote Farbe und ein intensives Bouquet in der Nase, das durch Noten von reifen roten Früchten, schwarzen Johannisbeeren, Kirschen und Pflaumen gekennzeichnet ist. Angereichert mit Nuancen von Minze und Eukalyptus, die dem Wein eine unerwartete Frische verleihen. Am Gaumen ist er strukturiert und kräftig, mit weichen Tanninen und einem langen und anhaltenden Abgang.

Dieser Wein passt wunderbar zu gegrilltem rotem Fleisch, Wild und ersten Gängen. Ideal zur Begleitung geselliger Momente.