Sicilia DOC Brut Metodo Classico Planeta

Der klassische Sekt Carricante Brut Schaumwein aus Planeta stammt aus dem Weinberg Montelaguardia im Herzen der Stadt Castiglione di Sicilia.

Es wird ausschließlich aus Carricante-Trauben hergestellt, die früh geerntet werden, um den Säuregehalt zu erhalten. Nach einem sanften Pressen und Dekantieren des Mosts gären die Trauben etwa 15 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 15 ° C. Anschließend bleibt der Wein etwa 15 bis 18 Monate auf der feinen Hefe und anschließend wird die Degorgation durchgeführt.

Es zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und einer feinen und anhaltenden Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit eleganten Aromen von weißen Blüten, angereichert mit angenehmen Grüntönen. Am Gaumen ist es angenehm saftig mit einer zarten mineralischen Frische.

Perfekt zu Aperitifs und Fischgerichten, ideal in Kombination mit rohem Fisch, Schalentieren und Meeresfrüchten.