Vino Spumante di Qualità Brut Grand Cuvée XXI Secolo Metodo Classico 2017 D'Araprì

Das funkelnde Brut Gran Cuvèe XXI Jahrhundert D'Araprì stammt aus den Weinbergen Contrada Monsignore und Contrada Baiocco im Herzen der Capitanata di Puglia.

Es wird mit Bombino Bianco-, Pinot Nero- und Montepulciano-Trauben hergestellt, geerntet und manuell ausgewählt. Die Trauben werden anschließend nach der klassischen Champenoise-Methode gepresst, fermentiert und vinifiziert. Die Flaschen ruhen 60 Monate ohne Licht bei einer kontrollierten Temperatur von 13 ° C im Keller des Kellers.

Es zeichnet sich durch ein schönes leuchtendes Gelb mit goldenen Reflexen und subtilen Blasen aus. Die Nase öffnet sich mit großer Eleganz und Ausgewogenheit, mit einer Symphonie von Aromen von Aprikosen und Zitrusfrüchten, gefolgt von Schattierungen von Honig und Tabak. Am Gaumen ist es breit und angenehm cremig. Insgesamt ist es ein Sekt mit großer Lebendigkeit und Säure, der seine Struktur am besten unterstützt.

Perfekt zu Schalentieren und Fischgerichten, ideal in Kombination mit Trüffeln und gereiftem Käse.