Vino Spumante Extra Dry Rosé Notte Rossa

Der Schaumwein Notte Rossa Rosé Extra Dry besteht aus einer Mischung roter Trauben aus Salento, die auf Lehmböden reifen, die auf ca. 100 m.ü.M

Nach der Weinlese Ende August werden die Trauben sanft gepresst und der so gewonnene Saft bei niedriger Temperatur vergoren. Die zweite Gärung erfolgt in einem Autoklaven nach der Charmat-Methode, wo der Wein etwa einen Monat auf der Hefe verbleibt und dann seine Verfeinerung in der Flasche fortsetzt.

Der Wein erscheint im Glas in einer blassrosa Farbe, während sich in der Nase Zitrusnoten und kleine rote Früchte zeigen. Der Schluck ist vollmundig, mit einer lebendigen Frische.

Ideal als Aperitif, passt er gut zu Fisch- und Gemüsegerichten.