Robertson Pinotage WO 2023 Cape Dreams

Pinotage ist eine für die Region Worcester typische Rebsorte. 140 km von Kapstadt entfernt stellt das Weingut Cape Dream sein Land und seine modernen Technologien in den Dienst dieses Weins und zeichnet einen Ausdruck, der der Tradition treu bleibt.

Pinotage-Trauben stammen aus einer Kreuzung zwischen Cinsault und Pinot Nero, die in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts hergestellt wurde. Die Weinberge von Cape Dreams befinden sich in einer Höhe zwischen 350 und 400 Metern und sind optimalem Licht und Belüftung ausgesetzt. Die Ernte erfolgt manuell, sodass Sie eine Auswahl der besten Trauben auf dem Feld durchführen können. Nach der alkoholischen Gärung reift der Wein in Stahlbehältern.

Es ist in einer rubinroten Farbe dargestellt. Die Nase weicht intensiven Noten von roten Früchten, Humus und Kaffee, die durch eine Spur von süßem Veilchen gemildert werden. Der Geschmack ist einhüllend und wird von einer guten Struktur unterstützt. Es ist zu Recht tanninhaltig und frisch, mit einer Beständigkeit der roten Früchte zum Schluss.

Zu kombinieren mit einem Rindfleischschnitzel.