Soave DOC 2022 Sandro De Bruno

Garganega aus vulkanischen Böden wird vom Weingut Sandro de Bruno hergestellt, das 2002 gegründet wurde und sich in der Gegend von Soave und Monti Lessini auf vulkanischen Böden befindet.

Der Wein besteht ausschließlich aus Garganega-Trauben, die in der zweiten Septemberhälfte geerntet werden. Die Trauben werden entrappt, in einer geschlossenen Presse für mindestens 12/18 Stunden kalt mazeriert und schließlich sanft gepresst. Der Most wird dekantiert und dann vergoren, mit anschließender Reifung auf der Hefe für mindestens 5-6 Monate.

Im Glas erscheint der Wein strohgelb. In der Nase finden sich blumige Aromen von Linde, dann gelber Pfirsich, Limone, Mandel und mineralische Noten und aromatische Kräuter. Der Schluck ist trocken und einhüllend, mit einem angenehm herzhaften und zitronigen Abgang.

Ausgezeichnet zu Fisch en papillote, Schwertfisch-Carpaccio, Meeresfrüchten und vegetarischen Risottos.