Soave DOC Broia 2022 Roccolo Grassi

Der Weißwein Soave Broia von Roccolo Grassi stammt aus dem gleichnamigen Weinberg Broia im Herzen von Soave.

Er wird zu 100 % aus Garganega-Trauben hergestellt, die Ende September geerntet werden. 50 % der Trauben werden in 20-hl-Fässern aus slawonischer Eiche vergoren, der Rest in Zement. Anschließend reift der Wein 12 Monate auf der Hefe und führt teilweise die malolaktische Gärung durch.

Es zeichnet sich durch eine intensive strohgelbe Farbe aus. Die Nase drückt sich mit Aromen von weißen Blüten, Pfirsich und mineralischen Noten aus. Der Schluck ist frisch und schmackhaft, mit einer diskreten Beharrlichkeit.

Perfekt zu herzhaften Fischgerichten wie Kabeljau, weißem Fleisch und halbgereiftem Käse.