Fact sheet
Beschreibung
Der Soave Campo Le Calle von Ilatium Morini wurde in Weinbergen in Mezzane di Sotto und Valle d'Illasi in der Provinz Verona geboren.
Die reinen Garganega-Trauben werden 12 Tage getrocknet und anschließend 12 Stunden in der Presse mazeriert. Der Most wird gereinigt und 20-25 Tage bei 15°C in Edelstahl fermentiert.
Es zeichnet sich durch eine goldgelbe Farbe aus. Die Nase offenbart Aromen von gelben Blüten, Honig und getrockneten Aprikosen. Der Schluck ist breit und strukturiert, mit einer langen Persistenz.
Ausgezeichnet zu wichtigen Fisch- und Weichtiergerichten.