Soave Classico DOC La Froscà 2020 Gini

Der Soave Classico La Froscà di Gini hat seinen Namen von dem vulkanischen Hügel, auf dem die 90 Jahre alten Weinberge auf 180 Metern über dem Meeresspiegel wachsen.Auf diesen Hügeln herrscht ein Mikroklima, das thermische Ausflüge begünstigt Kreation des bunten Buketts dieses Weines.

Die Weinlese erfolgt manuell und der Transport der Trauben in den Keller erfolgt in Holzkisten. Hier bleibt der Most nach einer sanften Pressung für kurze Zeit in Kontakt mit den Schalen. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur, ohne Sulfite, teils in Edelstahl und teils in französischen Holzfässern, die mindestens 3 Jahre gereift sind. Der Wein reift mindestens acht Monate in Kontakt mit den eigenen natürlichen Gärhefen, in Edelstahltanks und in kleinen 228 l Holzfässern.

Im Glas erscheint der Wein strohgelb mit grün-goldenen Reflexen. Die Nase ist komplex mit mineralischen Noten, Akazienblüten und weißen Früchten. Der Geschmack ist mineralisch und würzig, mit einem Hauch von Feuerstein, weißen und gelben Früchten, Zitrone und Mandel. Diese Soave ist zum Altern geeignet.

Der Wein passt gut zu Rag-Nudeln im Innenhof, gebratenem Fisch, weißem Fleisch und Käse.