Coastal Region Chenin Blanc WO Slow 2023 False Bay

Der Slow Chenin Blanc des Weinguts False Bay wird aus 100% Chenin Blanc Trauben in der Region Stellenbosch in der südafrikanischen Küstenregion hergestellt.

Wenige Kilometer vom Meer entfernt und daher vom ozeanischen Klima beeinflusst, erfahren die Trauben die Wirkung der Nachtwinde für eine ideale phenolische Entwicklung. Nach der strikten Handlese in den frühen Morgenstunden erfolgt die Abbeerung und die Vergärung erfolgt für 8 Wochen auf natürliche Weise. Der gewonnene Wein bleibt 5 Monate in Kontakt mit der Hefe, bevor er gefiltert und in Flaschen abgefüllt wird.

Strohgelbe Farbe mit Aromen von Limette, Anis, Wildfenchel, Wildkräutern. Am Gaumen ist er frisch und mineralisch, mit einer schönen Kräuternote, die den Schluck lebendig und anhaltend macht.

Ideal zu Kräuter- und Schalentierrisotto und zu Brathähnchen.