Sicilia DOC Tenuta Regaleali Cygnus 2020 Tasca d'Almerita

Der sizilianische Rosso Cygnus von Tasca d'Almerita stammt aus Weinbergen auf dem Landgut Regaleali in der Provinz Palermo.

Es wird aus Nero d'Avola- und Cabernet Sauvignon-Trauben hergestellt, die vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt 2 Wochen bei einer kontrollierten Temperatur von 28 ° C. Anschließend reift der Wein etwa 14 Monate in Barriques, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem großen und intensiven Bouquet von Brombeeren, Kirschen und Himbeeren, angereichert mit angenehmen Noten von Vanille, Tabak und Schokolade. Am Gaumen ist es kraftvoll und fruchtig, mit weichen und angenehm ausgewogenen Tanninen.

Perfekt zu Aufschnitt und geschmortem Fleisch, ideal in Kombination mit Wild, Braten und Pilzen.