Sicilia Grillo DOC Costadune 2023 Mandrarossa

Dieser Grillo gehört zur Linie Costadune di Mandrarossa, authentische Ausdrucksformen der sizilianischen Önologie, die eine der repräsentativsten und beliebtesten weißen Rebsorten als Protagonisten sehen. Die Weinberge, aus denen es stammt, befinden sich in Menfi und zeichnen sich durch eine Süd- und Südostausrichtung sowie durch sandige und kalkhaltige Böden aus.

Die Trauben werden in der ersten Septemberwoche geerntet. Nach einer kurzen Kaltmazeration fermentiert der Most 15 bis 20 Tage bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 ° C. Es folgt eine Alterung von 4 Monaten in Stahltanks.

Im Glas hat es eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet drückt intensive und lebendige Aromen von Feigenkaktus, Mispel und Grapefruit auf eleganten Noten von Basilikum aus. Im Mund ist es frisch, intensiv und angenehm.

Es passt gut zu gegrilltem Gemüse und geröstetem Fisch, es passt hervorragend zu Meeresfrüchten.