Sicilia DOC Grecanico Dorato Costadune 2023 Mandrarossa

Dieses Grecanico Dorato gehört zur Linie Costadune di Mandrarossa, reine und authentische Ausdrucksformen des sizilianischen Territoriums, die in den Aromen in Erinnerung bleiben und im Geschmack definiert sind. Geboren in Menfi aus Weinbergen mit Süd- und Südostausrichtung, die auf Böden mit überwiegend kalkhaltiger Natur wachsen.

Es wird in der dritten Septemberwoche mit handverlesenen Trauben hergestellt. Die Cluster werden kurz kalt mazeriert und führen dann 15 bis 20 Tage lang eine alkoholische Fermentation bei einer Temperatur von 16 bis 18 ° C durch. Der Wein bleibt 4 Monate in Stahltanks reifen.

Es präsentiert sich dem Auge mit einer strohgelben Farbe mit grünlichen Reflexen, mit intensiven Aromen von Orangenblüte, Zeder und Zitrone, verziert mit leichten Thymiannoten. Im Mund ist es angenehm frisch und herzhaft.

Hervorragend geeignet für Vorspeisen auf Fischbasis, Schalentiere und Rezepte auf Gemüsebasis.