Sicilia DOC Frappato Fondo Filara 2023 Nicosia

Die Linie Fondo Filara di Nicosia zielt darauf ab, den am besten geeigneten Anbauort zu identifizieren, um die Eigenschaften der wertvollsten einheimischen Sorten Siziliens zu verbessern. Die Frappato-Trauben, die diesen Wein zum Leben erwecken, stammen aus dem Bonincontro-Viertel in der Region Ragusa in Vittoria.

Die Ernte erfolgt mit sorgfältiger Auswahl der Trauben zwischen Ende September und Anfang Oktober. Die Fermentation erfolgt unter Mazeration für 15 Tage bei kontrollierter Temperatur. Sobald die malolaktische Gärung beendet ist, altert der Wein in Stahl und schließlich in der Flasche.

Rubinrote Farbe mit hellvioletten Reflexen, drückt sich in der Nase in duftenden Noten von Brombeeren und Blaubeeren aus, die typisch für die Herkunftsvielfalt sind. Am Gaumen ist es voll, frisch und herzhaft mit einer samtigen Konsistenz.

Perfekt sowohl als Aperitif als auch in Kombination mit einer Käse-Salami-Platte oder einer Pizza.