Terre Siciliane IGT Fiano 2023 Mandrarossa

Fiano di Mandrarossa ist ein Weißwein, die Frucht einer der beliebtesten Rebsorten Süditaliens, der die Anregungen eines neuen Siziliens im Menfi-Terroir zum Ausdruck bringt. Sein Geschmack entsteht durch die Meeresbrise, die die Weinberge streichelt, und wird mit dem Wind und dem Meer in Verbindung gebracht, die die Strände Siziliens charakterisieren.

Die Ernte erfolgt in der zweiten Septemberwoche. Nach einer kurzen Kaltmazeration gärt der Most 15–20 Tage lang bei einer Temperatur von 16–18 °C, danach reift der Wein 4 Monate lang in Stahltanks.

Im Glas offenbart er eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Nase konzentriert sich auf intensive Aromen von Jasmin, Basilikum und Grapefruit, angereichert mit Noten von Tomaten und Lorbeerblättern. Es ist ein Weißwein mit einem ausgewogenen und mineralischen Schluck mit einem Hauch von Oregano und Minze.

In Kombination mit einer Platte mit verschiedenen Käsesorten und Fischvorspeisen passt es perfekt zu einem Reissalat.