Sicilia DOP Grillo Zahara 2022 Casa Grazia

Der Weißwein Zahara wird von Casa Grazia in der Nähe des Biviere-Sees in der Provinz Caltanissetta hergestellt und von Maria Grazia Di Francesco verwaltet.

Der Wein wird zu 100% aus Grillo-Trauben hergestellt, die in der dritten Augustdekade geerntet wurden. Die Trauben werden entrappt und sanft gepresst. Es folgt die statische Dekantierung des Mostes und die Gärung bei kontrollierter Temperatur für 15 Tage. Die Veredelung erfolgt in Stahl für 4 Monate.

Strohgelbe Farbe, in der Nase Aromen von Orangenblüten und Jasmin, weißen Früchten und Zitrusfrüchten, Anklänge von Salbei. Am Gaumen ist er frisch und ausgewogen, mit einem ziemlich anhaltenden Abgang.

Idealer Wein zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten, ersten Gängen mit Schalentieren, Fisch und Gemüse.