Sicilia DOC Rosso Ammasso 2020 Barone Montalto

Der sizilianische Rotwein Ammasso wird von der im Jahr 2000 gegründeten sizilianischen Kellerei Barone Montalto hergestellt, die ihren Sitz in Santa Ninfa, in der Provinz Trapani hat. Das Weingut bewirtschaftet rund 400 Hektar Weinberge, die sich teils im Besitz und teils von Mitwirkenden befinden und im Bèlice-Tal, im Tal der Tempel und in Noto im Südosten Siziliens liegen.

Es wird aus spät geernteten Nero d'Avola-, Nerello Mascalese-, Merlot- und Cabernet Sauvignon-Trauben hergestellt, mit teilweiser Trocknung der Trauben im Weinberg, die dann in einem thermoregulierten und belüfteten Dachboden mit einer Dehydrierung der Trauben abgeschlossen wird Beeren. Nach der Gärung reift der Wein 8-10 Monate in kleinen mittelgerösteten Holzfässern, gefolgt von 4 Monaten in der Flasche.

Rubinrot in der Farbe, bietet es Aromen von reifen roten Früchten und kandierten Früchten, schwarzen Kirschen in Alkohol und Gewürzen. Der Gaumen ist warm und opulent, mit einem langen Abgang.

Ideal in Kombination mit gebackenen Nudeln, gebratenem und geschmortem rotem Fleisch und gereiftem Käse.