Sicilia DOC Nero d'Avola Plumbago 2021 Planeta

Planetas Sicilia Nero d'Avola Plumbago wurde im Weinberg Ulmo geboren, der sich in der Gemeinde Sambuca di Sicilia in der Provinz Agrigento befindet. Der Wein hat seinen Namen von der wunderschönen violetten Blume, die in den Wäldern rund um den Ulmo-Weinberg wächst.

Es wird ausschließlich aus Nero d'Avola-Trauben hergestellt, die nur von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 25 ° C für 14 Tage mit mehrmaligem Umpumpen. Anschließend reift der Wein 8 Monate im Barrique und weitere 6 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Es zeichnet sich durch eine intensive rote Farbe mit violetten Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit Aromen von roten Früchten, Pflaumen und Brombeeren, angereichert mit angenehmen Noten von Kakao und Sachertorte. Am Gaumen ist er rund, mit angenehm weichen Tanninen.

Perfekt zu Nudelgerichten und Risotto auf Pilzbasis, ideal in Kombination mit rotem Fleisch, weißem Fleisch und Eintöpfen.