Sicilia DOC Noà 2019 Cusumano

Der Noà di Cusumano wurde in den Weinbergen von Tenuta Presti und Pegni in der Nähe von Alcamo in der Provinz Trapani geboren.

Dieser territoriale Wein wird mit einer geschickten Mischung aus lokalen autochthonen und internationalen Trauben (Nero d'Avola, Merlot, Cabernet Sauvignon) gewonnen, die in den ersten zehn Tagen des Septembers geerntet wurden. Er fermentiert bei kontrollierten Temperaturen und führt dann eine malolaktische Gärung in Eichenfässern durch. Es reift dann 12 Monate in denselben Behältern und raffiniert dann kurz in Glas, bevor es vermarktet wird.

Es hat eine schöne rubinrote Farbe mit guter Intensität. Die Nase bietet ein komplexes Parfüm, in dem sich Kirsch- und Brombeerempfindungen gut mit Noten von Feigen und süßen Gewürzen wie Schokolade vermischen. Im Mund ist es warm und einhüllend, mit einer großen allgemeinen Harmonie, ein treuer Spiegel der Erde, aus der es geboren wurde.

Dieser Wein kann vor Ort verkostet werden oder bis zu 5 Jahre alt werden. Es passt gut zu gut gewürztem rotem Fleisch und hoch gealtertem Käse.