Sicilia DOC Nero d'Avola Lavinia 2023 Cantine Birgi

Nero d'Avola Lavinia von Cantine Birgi ist ein sizilianischer Rotwein mit intensivem und komplexem Charakter. Diese Sorte ist bekannt für ihr robustes Profil mit ausgezeichneter Struktur und der Fähigkeit, sich im Laufe der Zeit weiterzuentwickeln, während gleichzeitig eine angenehme Trinkbarkeit und Frische erhalten bleibt. Er wird in den sonnigen Gebieten von Marsala hergestellt, wo der Weinbau vom warmen Klima und der Meeresbrise profitiert, die die typischen Aromen von Nero d'Avola hervorheben.

Die Weinbereitung erfolgt nach traditionellen Methoden mit Gärung bei kontrollierter Temperatur, um die organoleptischen Eigenschaften der Rebe zu erhalten. Die Verfeinerung erfolgt in Stahltanks, mit einer zusätzlichen Zeit in der Flasche, damit der Wein sein aromatisches Bouquet und seine Struktur voll zum Ausdruck bringen kann. Dieser Prozess trägt dazu bei, die Essenz von Nero d'Avola zu bewahren und sowohl die Frische als auch die Komplexität des Weins zu verbessern.

Im Glas präsentiert er eine intensive und tiefe rubinrote Farbe. In der Nase offenbart er ein reichhaltiges Bouquet von reifen roten Früchten wie Kirschen und Pflaumen, begleitet von Noten süßer Gewürze und Balsamico-Nuancen. Am Gaumen offenbart er samtige Tannine und einen vollen Körper mit einer angenehmen Säure, die die Struktur ausgleicht und einen langen und harmonischen Abgang bietet.

Dieser Rotwein passt wunderbar zu gegrillten Gerichten mit rotem Fleisch, Braten und reifem Käse und unterstreicht den intensiven Geschmack und die Saftigkeit der Gerichte.