Sicilia DOC Nero d'Avola Kalura 2023 Cantine Birgi

Kalura Nero d'Avola von Cantine Birgi ist ein intensiver Rotwein, der aus in Sizilien biologisch angebauten Nero d'Avola-Trauben hergestellt wird. Dieser Wein drückt die Kraft und Wärme des sizilianischen Territoriums aus, mit einem aromatischen Profil, das an die typischen Merkmale der Rebsorte und des Terroirs erinnert. Der Weinbau in dieser Region profitiert von mediterranen Einflüssen, die dem Wein Komplexität und Intensität verleihen.

Die Weinherstellung folgt einem traditionellen Verfahren mit Gärung bei kontrollierter Temperatur, um die Aromen und die Struktur der Trauben optimal zu extrahieren. Anschließend wird der Wein in Stahltanks verfeinert, wobei die Frische der Früchte erhalten bleibt und gleichzeitig die Struktur entwickelt wird, die den Nero d'Avola auszeichnet. Dieser Ansatz ermöglicht es uns, einen ausgewogenen Wein zu erhalten, der für eine lange Verfeinerung geeignet ist.

Es hat eine tiefe rubinrote Farbe; Die Nase offenbart intensive Aromen von reifen roten Früchten wie Kirschen und Pflaumen mit dezenten Gewürznoten. Am Gaumen ist er umhüllend und vollmundig, mit weichen Tanninen und einem langen und anhaltenden Abgang, der Harmonie und Komplexität zum Ausdruck bringt.

Dieser Rotwein passt ideal zu gegrilltem rotem Fleisch und reifem Käse und unterstreicht den intensiven und kräftigen Geschmack der Gerichte.