Sicilia DOC Nero d'Avola con Leggero Appassimento Lu Meli 2021 Li Ciuri

Der Lu Meli- Wein von Li Ciuri ist ein reiner Nero d'Avola aus leicht getrockneten Trauben. Ein Farbenrausch, der in einem farbenfrohen Mosaik hervorgehoben wird. „Li Ciuri“, die Blumen, im sizilianischen Dialekt, stellt eine Hommage an das Herkunftsterroir dar, sowohl im Etikett, das an die Majolika von Caltagirone erinnert, als auch im Namen. die eine authentische Verbindung zu Sizilien herstellt.

Die Nero d'Avola-Trauben werden zwischen September geerntet und selektiert, nachdem die Pflanzen einer Trocknungsphase unterzogen wurden. Anschließend werden die Trauben auf ein Obstregal gelegt und so angeordnet, dass die natürlichen klimatischen Bedingungen zu einer Austrocknung der Beeren mit anschließender Konzentration des Zuckers führen. Der Mostertrag ist sehr gering und beträgt nur ein Viertel des ursprünglichen Traubengewichts. Anschließend werden die Trauben entrappt und vinifiziert. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer etwa 4-monatigen Reifung in 500-Liter-Tonneaux.

Im Glas erscheint der Wein leuchtend und intensiv violett. In der Nase verströmt er angenehme Honignoten, begleitet von fruchtigen Noten wie Pflaume, Schwarzkirsche, Johannisbeere, Heidelbeere und Brombeere. Am Gaumen ist er weich, warm, mit einem duftenden und anhaltenden Abgang.

Hervorragend zu gegrilltem Fleisch, geschmortem Wild und reifem Käse.