Fact sheet
Beschreibung
Dieser Grillo stammt vom Weingut Sallier de La Tour in Tasca d'Almerita in der Gemeinde Monreale von Palermo.
Er wird ausschließlich aus Grillo-Trauben gewonnen, deren Gärung traditionell in Stahl bei einer kontrollierten Temperatur von 16°C für 15 Tage erfolgt. Anschließend reift der Wein immer für 4 Monate in Stahl auf der Feinhefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Es erscheint hellgelb mit grünen Reflexen. Die Nase bietet Noten von Zitrusfrüchten und Salbei, begleitet von angenehmen Noten von grünem Apfel. Am Gaumen ist er schmackhaft und trinkfertig und schließt mit einem frischen und anhaltenden Abgang ab.
Passend zu ersten und zweiten Fischgerichten.