Sicilia DOC Grillo Malica 2024 Cantine Birgi

Grillo Malica von Cantine Birgi ist ein sizilianischer Weißwein, der den Charakter der warmen und sonnigen Gebiete im Westen Siziliens am besten zum Ausdruck bringt. Dieser Wein wird zu 100 % aus Grillo-Trauben hergestellt, einer einheimischen Sorte, die sich durch ihre Frische und ihr Aroma auszeichnet. Die Herstellung erfolgt in den Weinbergen im Marsala-Gebiet, wo das mediterrane Klima die optimale Reifung der Trauben begünstigt und dem Wein ein einzigartiges und lebendiges Profil verleiht.

Bei der Weinbereitung erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks, um die typischen Aromen und die Frische der Rebsorte zu bewahren. Anschließend erfolgt die Verfeinerung im Stahl, wodurch der Wein seine fruchtigen Noten entfalten kann, ohne an Frische zu verlieren. Dieser Herstellungsprozess soll die Qualitäten von Grillo verbessern und seinen Duft und seinen ausgewogenen Charakter bewahren.

In der Nase bietet er intensive Aromen von Zitrusfrüchten und weißem Pfirsich mit zarten floralen Noten und Kräuternuancen. Am Gaumen ist er frisch und herzhaft, mit einer guten Säure, die für Ausgewogenheit sorgt, und einem langen und angenehm anhaltenden Abgang.

Dieser Weißwein passt hervorragend zu gegrillten Fisch- und Meeresfrüchtegerichten und unterstreicht die Frische und die Meeresaromen der Gerichte.