Sicilia DOC Grillo 2024 Cantine Birgi

Der Grillo von Cantine Birgi ist ein sizilianischer Weißwein, der den Charakter der warmen und sonnigen Ländereien Westsiziliens besonders gut zum Ausdruck bringt. Dieser Wein wird aus 100 % Grillo-Trauben hergestellt, einer autochthonen Sorte, die sich durch Frische und Aromatik auszeichnet. Die Produktion erfolgt in den Weinbergen der Region Marsala, wo das mediterrane Klima die optimale Reifung der Trauben fördert und dem Wein ein einzigartiges und lebendiges Profil verleiht.

Die Weinbereitung umfasst eine kontrollierte Gärung in Edelstahltanks, um die typischen Aromen und die Frische der Rebsorte zu bewahren. Es folgt eine Reifung im Edelstahl, die es dem Wein ermöglicht, seine fruchtigen Noten zu entwickeln, ohne die Frische zu verlieren. Dieses Verarbeitungsverfahren ist darauf ausgelegt, die Eigenschaften des Grillo zu betonen und dabei seine Fruchtigkeit und sein ausgewogenes Wesen zu bewahren.

In der Nase bietet er intensive Aromen von Zitrusfrüchten und weißem Pfirsich, mit zarten floralen Nuancen und kräuterigen Aspekten. Am Gaumen ist er frisch und schmackhaft, mit einer guten Säure, die für Balance sorgt und ein langanhaltendes, angenehm persistentes Finale bietet.

Dieser Weißwein passt hervorragend zu gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten und hebt die Frische und die maritimen Aromen der Gerichte hervor.