Sicilia DOC Grillo 2023 Feudo Arancio

Der sizilianische Grillo di Feudo Arancio wurde in Weinbergen in der Gemeinde Acate in der Provinz Ragusa geboren.

Es wird ausschließlich aus Grillo-Trauben hergestellt, die erst in der zweiten Septemberwoche von Hand geerntet werden. Nach dem Pressen unter Reduktionsbedingungen, d. H. In völliger Abwesenheit von Sauerstoff, findet die Fermentation bei einer kontrollierten Temperatur von 18 ° C für 10 Tage statt. Anschließend reift der Wein 5 Monate auf der Hefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es hat eine konzentrierte und intensive strohgelbe Farbe. Die Nase öffnet sich mit einem tropischen Bouquet mit einem Hauch von Mango und Papaya, kombiniert mit angenehmen Noten von Jasmin und weißen Blüten. Am Gaumen ist es zart frisch und ausgewogen.

Perfekt zu ersten Gängen mit Gemüse und Meeresfrüchten. Ideal in Kombination mit weißem Fleisch und gebackenem Fisch.