Fact sheet
Beschreibung
Der Chardonnay von Mandrarossa ist ein sizilianischer Wein, der aus einer der repräsentativsten und geschätztesten weißen Beerensorten der Welt hergestellt wird.
Die Trauben werden in der zweiten Augustwoche geerntet. Nach einer Kaltmazeration von 4-6 Stunden gärt der Most 15-20 Tage in thermokontrollierten Stahltanks. Der Wein reift dann für 4 Monate in Stahl.
Im Glas hat er eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet drückt Aromen von Orangenschalen, Oleander und reifen Kaktusfeigen aus. Am Gaumen ist er kraftvoll und einhüllend, mit ausgeprägter Mineralität und Nachhaltigkeit.
Hervorragend zu Krusten- und Weichtieren, zum Beispiel zu Pasta mit Muscheln und gratinierten Miesmuscheln.