Sicilia Menfi DOC Burdese 2018 Planeta

Der Sicilia Burdese von Planeta erwacht aus den Weinbergen Dispensa und Maroccoli, die zwischen den Gemeinden Menfi und Sambuca di Sicilia in der Provinz Argento liegen. Der Name, den er trägt, Burdese, bedeutet Bordeaux im lokalen Dialekt und bezieht sich auf die klassische Mischung aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, aus der dieses Produkt besteht.

Er wird aus diesen Trauben mit einer deutlichen Dominanz von Cabernet Sauvignon gegenüber Cabernet Franc hergestellt. Nach der Lese der Trauben im September wird der Most in die Gärungsphase geschickt, wo er 21 Tage lang mit den Schalen in Kontakt bleibt. Der Wein reift 16 Monate in neuen Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Planeta's Burdese hat eine besonders intensive rubinrote Farbe. Die Nase öffnet sich mit einem Hauch von Schwarzkirsche in Alkohol und Heidelbeere, begleitet von Noten von Leder, Kakao, Jod und Rosmarin. Im Mund ist er saftig und dicht, mit einer dichten Tanninstruktur und einem konzentrierten Aroma von reifen Früchten.

Er passt perfekt zu Eintöpfen und Wild, ist aber auch zu gereiftem Käse und gerösteten Zwiebeln angezeigt.