Sicilia DOC Bianco Bertolino Soprano 2022 Mandrarossa

Der Grillo Bertolino Soprano von Mandrarossa ist ein sizilianischer Wein, der aus der einheimischen weißen Rebsorte Siziliens, dem Grillo, hergestellt wird.

Die Trauben werden in der ersten Septemberwoche geerntet. Nach 5-6 Stunden Kryomazeration gären die Trauben 15-20 Tage in temperaturkontrollierten Stahltanks. Schließlich reift der Wein einen Monat lang in Betonkübeln (Tulpen) und 11 Monate lang in großen Fässern.

Im Glas hat er eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Das Bouquet drückt intensive fruchtige Aromen von Zeder und Pfirsich auf einem Hintergrund aus blumigen und krautigen Düften aus. Am Gaumen ist er frisch und schmackhaft mit ausgezeichneter Persistenz.

Hervorragend zu Hülsenfrüchtesuppen und gebackenem Gemüse, aber auch zu gebratenem Fisch.