Sicilia DOC Anthìlia 2023 Donnafugata

Sizilien Anthìlia di Donnafugata wurde in Weinbergen auf dem Landgut Contessa Entellina in Casale Bianco im Herzen des Südwestens Siziliens geboren.

Es wird hauptsächlich mit Catarratto-Trauben in einer Mischung mit Trauben anderer einheimischer und internationaler Reben hergestellt, die nur von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 14-16 ° C. Anschließend reift der Wein 2 Monate in Stahl und dann weitere 2 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Es hat eine strohgelbe Farbe. Die Nase öffnet sich mit fruchtigen Noten von Birne, weißem Pfirsich und Grapefruit. Am Gaumen ist es komplex und strukturiert, mit guter Mineralität.

Dieses Weiß passt perfekt zu geräuchertem Fisch und Schalentieren und ist ideal in Kombination mit gebackenen ersten Gängen und Caesar-Salat.