Sforzato di Valtellina DOCG Sfursat 5 Stelle 2021 Nino Negri

Nino Negris Sforzato di Valtellina 5 Stars wurde in Weinbergen in Valtellina nördlich des Comer Sees in der Provinz Sondrio geboren.

Es wird ausschließlich mit Nebbiolo-Trauben hergestellt, die im Oktober nur von Hand geerntet werden. Die Trauben werden in Kisten gelegt und ca. 2-3 Monate auf natürliche Weise trocknen gelassen. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 25 bis 27 ° C für 16 Tage. Anschließend reift der Wein 16 Monate im Barrique und weitere 3 Monate in der Flasche.

Es zeichnet sich durch eine intensive und tiefe granatrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem reichen und sehr komplexen Bouquet mit eleganten Noten von Himbeere und Violett, angereichert mit angenehm würzigen Noten von Kaffee. Am Gaumen ist es konzentriert, angenehm kräftig, mit einer außergewöhnlichen Basis aus reifen Brombeeren und Gewürzen. Der Wein hat einen vollmundigen, reichlichen und anhaltenden Abgang.

Perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, ideal in Kombination mit Wild- und gereiftem Käse.