Sforzato di Valtellina DOCG Infinito 2019 Tenuta Scerscé

Der Sforzato di Valtellina Infinito von Tenuta Scerscé ist ein charaktervoller Rotwein, der aus den Gebieten Teglio und Villa di Tirano stammt. Es wird aus der Nebbiolo-Rebe gewonnen, die auf sandig-lehmigen Böden mit reichlich Skelett, mäßiger Tiefe und Wasserdurchlässigkeit angebaut wird, was zu seinen einzigartigen Eigenschaften beiträgt.

Die Ernte erfolgt manuell in der ersten Oktoberwoche. Die Trauben werden in Kisten gesammelt und anschließend bis Dezember einem Trocknungsprozess unterzogen. Die Weinbereitung erfolgt nach traditionellen Rotweinmethoden mit einer Mazeration auf den Schalen für mindestens 7 Tage. Die Verfeinerung des Weines erfolgt anschließend für einen Zeitraum von 24 Monaten in Eichenfässern.

Es hat eine intensive granatrote Farbe. In der Nase entfalten sich lebhafte Aromen von Kirsche, schwarzem Pfeffer, Kardamom, Zimt und mediterranen Kräutern. Am Gaumen zeichnet er sich durch seine Fülle, Tiefe und Konzentration aus, unterstützt von weichen und gut integrierten Tanninen.

Dieser Wein passt wunderbar zu rotem Fleisch, Wild und reifem Käse.