Ki No Bi Sei Navy Strength Kyoto Dry Gin The Kyoto Distillery

Sei Navy Strength Japanese Gin wird von der 2016 gegründeten Kyoto Distillery hergestellt. Es ist der klassische Gin, aber mit einem höheren Alkoholgehalt in Flaschen abgefüllt.

Die trockenen Gins aus Kyoto werden mit lokalen Pflanzenstoffen und Fushimi-Wasser mit einem Verfahren namens Konwa hergestellt, bei dem zusätzlich zu den Pflanzenstoffen eine alkoholische Reisbasis verwendet wird.

Die verwendeten Botanicals sind Wacholder, Iris, Akamatsu, Bambus, roter Shiso, Ingwer, Pfeffer und Shanso-Blätter, Yuzu-Zitrone und Gyokuro-Tee.

Es wird empfohlen, es als Basis für die Zubereitung der besten Cocktails auf Gin-Basis zu verwenden. Dieser Gin wurde bei der IWSC (International Wine & Spirit Competition) 2018 als bester für die Zubereitung des zeitlosen Gin Tonic ausgezeichnet.