Savigny-Lès-Beaune AOP Rouge 2021 Domaine Maurice Ecard

Savigny-lès-Beaune Rouge von Domaine Maurice Ecard stammt aus den Weinbergen rund um das malerische Dorf Savigny-lès-Beaune im nordwestlichen Teil der Côte de Beaune, im Herzen der prestigeträchtigen Weinregion Burgund.

Die Pinot Noir-Trauben durchlaufen vor der Gärung eine Kaltmazeration bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer langen Gärung. Anschließend reift der Wein 12 Monate in Eichenholzfässern.

Es zeichnet sich durch eine granatrote Farbe aus. Ein elegantes Bouquet aus Blumen und roten Früchten geht einem strukturierten und harmonischen Geschmack voraus, angereichert mit samtigen Tanninen, die zu einem Abgang führen, der angenehme, langanhaltende Röstnoten hervorruft.

Er passt ideal zu Rohschinken, rotem Fleisch, auch scharfem, und saftigen Wildgerichten.