Weinart
Rotwein
Ausbau ins Weinfass
Lang
Körper
Medium
Aromen
Fruchtig
Region
Frankreich, Burgund

Fact sheet

vollständiger Name
Savigny-Lès-Beaune AOP 1er Cru Aux Serpentières 2022 Domaine Maurice Ecard
New
appellation
Savigny-Lès-Beaune
jahrgang
2022
dosage
Trocken
land
Frankreich
region
Burgund
rebsorte
Pinot Noir 100%
ausbau
Französisches Eichenfass
flaschengrösse
0,75 L
aromen
Kaffee, Erdbeere, Holz, Brombeere
alkoholgehalt
13,5%
temperatur
16-18 °C
Sulfite
Enthält Sulfite
Bewertungsdurchschnitt
4,80 / 5
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Produkt bewertet von 4 Kunden

Savigny-Lès-Beaune AOP 1er Cru Aux Serpentières 2022 Domaine Maurice Ecard

0,75 ℓ
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pro Flasche  (0,75 ℓ)  40,93 €/ℓ
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Beschreibung

Der Savigny-Lès-Beaune 1er Cru Aux Serpentières Domaine Maurice Ecard ist ein Wein, der seine Wurzeln nördlich der Côte de Beaune hat. Der Weinberg auf einem der ältesten Anwesen am Eingang des Dorfes Savigny liegt an den Hängen auf der rechten Seite, in einer Gegend, die dank eines Bodens aus mit Lehm vermischtem Kalkstein besonders günstig für den Anbau von Pinot Noir ist.

Die traditionelle Weinbereitung erfolgt in thermoregulierten Edelstahltanks mit einer kalten und kontrollierten Mazeration vor der Gärung. Auf diesen Prozess folgt eine lange Gärung, bei der Pigages und Umpumpen durchgeführt werden, um einen Wein von überlegener Struktur und Komplexität zu erhalten. Die Verfeinerung erfolgt 15 Monate lang in Eichenfässern, wobei 40 % neues Eichenholz und 60 % zwischen 1 und 3 Jahre alte Fässer verwendet werden, die hauptsächlich aus der Vogesenregion stammen und so den Wein mit holzigen Noten bereichern.

Er hat eine kirschrote Farbe und ein fruchtiges Bouquet aus Erdbeere und schwarzer Johannisbeere, begleitet von holzigen Noten von Trockenfrüchten und Kaffee. Im Mund ist der Wein großzügig, ausdrucksstark und korrekt, mit einer schönen Spannung im Abgang, dank der Ausgewogenheit zwischen Säure und Tanninen.

Dank seiner Fähigkeit, intensive und strukturierte Aromen zu ergänzen, passt er ideal zu Rindfleisch, Braten und Käse wie Mont d'Or.

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