Savigny-Lès-Beaune AOC Clos des Godeaux 2022 Le Puy de L'Ours

Puy de l'Ours Savigny-lès-Beaune Rouge Clos des Godeaux ist ein raffinierter Rotwein, der in der prestigeträchtigen Region Burgund, genauer gesagt in Savigny-lès-Beaune, hergestellt wird. Dieser Bio-Wein wird rein aus Pinot Noir-Trauben hergestellt. Die Weinberge wachsen auf lehmig-kalkigen Böden mit weißem Mergel mit Südwestausrichtung, was zur optimalen Reifung der Trauben beiträgt.

Die Weinlese erfolgt manuell. Die Gärung erfolgt durch vollständiges Abbeeren und leichtes tägliches Pressen sowie zwei Fußpressungen gegen Ende der Gärung mit einer vertikalen Presse. Die Verfeinerung erfolgt in Holzfässern für ca. 8 Monate ohne Einsatz von neuem Holz, um die natürlichen Qualitäten des Weines zu bewahren.

Die Farbe des Weines ist rubinrot. In der Nase zeichnet er sich durch seine eleganten und blumigen Aromen aus, mit einem Schwerpunkt auf angenehmen roten Früchten. Im Mund hat er eine feine und fruchtige Struktur mit einer leichten Bitterkeit, die dem Gaumen Komplexität verleiht.

Dieser Wein eignet sich besonders gut als Begleitung zu einer Vielzahl von Gerichten, von Gerichten mit Tomatensauce bis hin zu herzhaftem Fisch, gebratenem weißem Fleisch, Geflügel und rotem Fleisch. Aufgrund seiner Vielseitigkeit eignet es sich ideal für eine Vielzahl gastronomischer Anlässe und verfeinert jedes Gericht mit seiner eleganten Struktur und seinen komplexen Aromen.