Savigny-Lès-Beaune AOC 1er Cru La Dominode 2021 Domaine Bruno Clair

Der Savigny-Les-Beaune 1er Cru La Dominode von Domaine Bruno Clair ist ein hervorragendes Beispiel für einen Rotwein aus der prestigeträchtigen Weinregion Burgund. Er wird aus ausgewählten Pinot Noir-Trauben hergestellt und profitiert von einer günstigen geografischen Lage mit ton- und kalkhaltigen Böden und einer optimalen Ost-/Nordostausrichtung, die die Reifung der Trauben begünstigt.

Die Weinbereitung erfolgt unter Verwendung teilweise ganzer Trauben mit einer Mazeration, die sich über 10–15 Tage in Holzbehältern erstreckt. Dieser Prozess trägt dazu bei, Farben, Aromen und Tannine auf kontrollierte und ausgewogene Weise zu extrahieren. Durch die Verfeinerung des Weines, der 18 bis 20 Monate in teilweise neuen Eichenfässern reift, werden weitere Geschmacks- und Aromanuancen hinzugefügt, wobei die Typizität und Frische des Pinot Noir erhalten bleibt.

Es zeichnet sich durch seine intensive rubinrote Farbe aus, die eine Nase voller schwarzer Früchte einleitet und einen Gaumen ankündigt, der sich durch eine hervorragende Tanninstruktur, Kraft und Komplexität auszeichnet.

Es passt perfekt zu Hülsenfruchtsuppen und rotem Fleisch.