Savennières AOC Clos de Frémine 2022 Thibaud Boudignon

Der Clos de Frémine der Domaine Thibaud Boudignon stammt aus Weinbergen in den Savennières, genauer gesagt in der Nähe des lieu-dit Clos de la Hutte. Der Weinbau übernimmt sklavisch die Prinzipien des biodynamischen Regimes.

Es ist das Ergebnis ausschließlich handgeernteter Chenin Blanc-Trauben. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen, ohne malolaktische Gärung. Anschließend reift der Wein in französischen und österreichischen Eichenfässern.

Auf den ersten Blick präsentiert es eine strohgelbe Farbe. Sein aromatisches Bouquet konzentriert sich auf Birnen- und Mangoaromen, angereichert mit eleganten Blumennoten. Am Gaumen ist er zart, elegant und seidig.

Ideal in Kombination mit weißem Fleisch und Fisch, perfekt zu Schalentieren und Meeresfrüchten.