Sauvignon del Veneto IGT Vulcaia 2023 Inama

Vulcaia war zusammen mit Vulcaia Fumé der erste Wein des Weinguts Inama. Er wird in den Weinbergen des Soave Classico hergestellt, insbesondere in der Gegend am Fuße des Monte Foscarino. Aufgrund des vulkanischen Bodens, auf dem die Reben gepflanzt wurden, scheint Vulcaia eine besondere Ausdrucksform des Sauvignon zu sein, der hier im Soaves-Gebiet die typischen Sortennoten verliert und Platz für eine völlig neue Version der französischen Sorte macht.

Die Gärung und Verfeinerung auf der Feinhefe erfolgt in Stahltanks.

Es zeichnet sich durch eine intensive gelbe Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem Bouquet aus Zitrusfrüchten und süßen Blumen, das kaum auf Sauvignon zurückzuführen ist. Am Gaumen ist er angenehm mineralisch, angereichert mit Noten von Zitrusfrüchten und Trockenfrüchten, die im langen Abgang anhalten.

Die Harmonie dieses Weins passt hervorragend zu Fischgerichten wie Austern und Schalentieren oder weißem Fleisch wie Kaninchen. Es passt auch gut zu schwer zu kombinierenden Speisen wie Spargel.