Sauternes AOC 2019 Château Rieussec

Das Château Rieussec Premier Grand Cru wurde auf dem gleichnamigen Anwesen der Domains de Baron de Rothschild im Herzen des AOC Sauternes geboren. Es ist eines der wichtigsten Kreuzfahrten in der offiziellen Klassifikation der Bordeaux-Weine von 1855, einem Klassifikationssystem, das Kaiser Napoleon III. Anlässlich der Weltausstellung von Paris wünschte, um die besten Bordeaux-Weine auch außerhalb der Grenzen besser erkennbar zu machen von Frankreich. Die Weine wurden vom ersten bis zum fünften Cru bestellt, basierend auf dem Ruf des Kellers und dem Preis, der zu dieser Zeit ein Faktor war, der in direktem Zusammenhang mit der Qualität stand. Zusammen mit dem anderen Premier Cru Grand Classé gilt es als Legende, die die Geschichte des Weins geschrieben hat.

Es wird hauptsächlich aus Sémillon- und Sauvignon Blanc- und Muscadelle-Trauben gewonnen, die in mehreren Schritten Wein für Traube geerntet wurden, nachdem die Trauben, die auf der Pflanze trocknen gelassen wurden, vom edlen Schimmel Botrytis cinerea befallen wurden. Am Ende der Gärung reift der Wein mindestens 18 Monate in französischen Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Das Château Rieussec zeichnet sich durch eine intensive goldgelbe Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit süßen Aromen von Honig und wilden Blumen, angereichert mit würzigen Noten von Ingwer. Im Mund ist es weich und cremig, mit ausgezeichneter Frische, mit einem angenehm anhaltenden Nachgeschmack von kandierten Aprikosen.

Ideal in Kombination mit Schalentiergerichten und Blauschimmelkäse, ist es perfekt, um den Moment des Desserts zu begleiten.